Meeting with La Tiramisserie | QVEMA | S6

La tiramisu, c'est le premier concept 100% dédié aux tiramisu en France.

Donc ce dessert que tout le monde adore dans tous les formats, en individuel et en grande part.

Alors l'idée elle est venue un peu de nulle part pour être honnête.

De formation, je ne suis pas du tout pas de dessert, j'ai fait une école de commerce et je travaillais en conseil en management avant.

Et c'est vrai que le tiramisu ça a toujours été notre dessert de famille.

On en fait pour toutes les grandes occasions, les anniversaires, les diplômes.

Et de fil en aiguille, on disait à chaque fois qu'il était très bon, mes copains, mon père, mais pourquoi tu ne le vends pas?

Mais un peu comme ça, sans vraiment y croire.

Je me suis dit, mais en fait c'est un concept, il faut le créer.

Et je vais vous donner une recette, je vais vous donner un exemple.

Je trouve que c'est un dessert qui est hyper réconfortant, qui remonte le moral.

D'ailleurs, tiramisu en italien, ça veut dire remonte-moi le moral.

C'est vraiment exactement ce que je veux que mes desserts apportent aux personnes qui viennent.

Pour me préparer à l'émission, il y a plusieurs phases.

Il y a eu d'abord la phase de déni, où je ne réalisais pas du tout ce qui se passait, je n'y croyais pas.

Et ensuite, quand on a enfin un subjet, là, j'ai appris mon pitch, je l'ai récité, mais à toute heure et à tout moment de la journée, dans la voiture, en marchant, en me douchant, en me réveillant, en me couchant.

C'était devenu une chanson.

Une chanson pour dormir, donc c'était surtout ça.

Et après, on a été coachés, on a été hyper entourés.

On a beaucoup réfléchi sur la valorisation, sur les questions qu'on allait pouvoir nous poser ou pas.

Donc, on s'est bien préparés.

C'était vraiment ce qu'il fallait faire, je pense.

J'ai été prise très honnêtement d'une grosse crise d'angoisse en rentrant en plateau.

Je me suis dit, ok, c'est le moment ou jamais.

Donc, deux secondes de stress.

Ensuite, il suffit de regarder la tête des investisseurs.

Ils sont hyper bienveillants.

Ils sourient, ils haussent de la tête pour nous encourager.

Très vite, le stress part.

Et c'est dans juste une créance inoubliable et extraordinaire.

Donc j'ai eu la chance d'avoir les 5 investisseurs qui voulaient investir dans la géométrie.

Je pense que même dans mes oeuvres les plus fous, déjà j'aurais pensé être dans cette émission.

Mais alors, le scénario où les 5 veulent investir, jamais de la vie.

Pour être très honnête, avant de venir hier, je me récitais tous les scénarios possibles.

Je me disais, ok, on fait quoi si c'est celui-là que ça peut investir, si personne ne veut investir, s'ils sont deux.

Quand je suis arrivée au scénario où ils sont cinq, j'ai dit non mais là je vais me coucher, arrête de rêver, ça sert à rien.

Vraiment, j'étais très loin d'espérer ça.

C'était une expérience extraordinaire, inoubliable, qui j'espère va nous faire propulser la théramétrie.

Et vraiment, merci pour tout.

Merci pour ces expériences en amont de l'émission, pendant l'émission, d'avoir pris des personnes, des jurys aussi bienveillants et à l'écoute.

Vraiment, c'était sans doute exceptionnel.